食品添加剂
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食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。在酒水饮料中，主要是指酸度调节剂和甜味剂。
酸度调节剂
酸甜苦辣咸，每个人的舌头上都分布着可以感知不同味道的味蕾；不同的酸会带来不同的感官变化，食品中常用的酸有柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、乳酸等等；每种酸都有各自不同的特性。
甜味剂
人生五味中，最让人感到幸福的味道，非甜味不可。
可以带来这幸福味道的除了白砂糖外，还有很多其他的甜味剂，他们不仅可以提供甜度还可以减少能量值，在食品饮料中应用也非常多。当然，不同的甜味剂呈现的甜度时间和强度都不一样。
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