原辅料产品

网站首页/原辅料产品/发酵助剂

原辅料产品

酒花产品 发酵助剂 澄清剂 食品添加剂 果汁 食用香精 新食品原料 基酒产品

热门推荐HOT

...
酒花提取物

绿色 清洁 简便
...
颗粒酒花及其制品

啤酒的灵魂
发酵助剂

脯氨酸蛋白酶 - 简介

更新时间：2022/06/09 17:38:49 浏览量：

返回列表 >

脯氨酸内切酶

---------

脯氨酸蛋白酶是专一性的蛋白酶，它能精确的从脯氨酸的羧基端裂解多肽，非常理想的限制多酚和浑浊活性蛋白的相互作用。它将富含脯氨酸的蛋白多肽水解断裂为水溶性的小分子片段，使富含脯氨酸的浑浊活性蛋白被高度降解，同时多酚之间的交联也被减缓，从而防止产生大聚合物混浊沉淀，提高啤酒的非生物稳定性。

图1.jpg

脯氨酸内切酶在冷麦汁中添加，使用方便便捷。

图2.jpg


上一篇：啤酒酶制剂下一篇：没有了

欢迎 选购 WELCOME

有意向可咨询 >

新潮酒饮研发和上市整体服务商

不断创新，整体服务，上海神内，不负所托。

微信咨询

微信扫一扫

©上海神内生物科技有限公司

沪ICP备05022014号 京公网安备 11010102004236号

上海神内生物科技有限公司
免责声明 技术支持：创世网络